塩や水さえも使わない漁師直伝の“潮煮製法”

採れたての殻付き牡蠣を炭火で炙ってあふれる“潮”（うしお）ごと食べる。

「この食べ方が一番うまい。」



●三陸宮城は石巻の海のとれたての牡蠣を

牡蠣の中から迸（ほとばし）る旨味エキスの「潮（うしお）」のみでじっくり煮込む

水や塩さえも使わない、

地元漁師に伝わる潮煮製法で

牡蠣本来の旨味を閉じ込めました。

「濃厚な100%牡蠣の旨味」

を味わえます。

そのままで凝縮された100%牡蠣の旨味を味わうのも良し、

●牡蠣の潮煮の炊き込みご飯

1,袋から牡蠣の具と汁をとりわけ、汁にだしつゆ。みりんを加え、お好みの味に整えます。

2,お米3合に2の汁、3合分の水を加え、刻んだニンジンや油揚げなどお好みの具材を入れ炊飯器で炊き上げます。

3,ご飯が炊き上がったら、牡蠣の具を入れ蒸らします。

4,牡蠣が温まれば本格牡蠣の炊き込みご飯の出来上がりです。

●牡蠣の潮煮のリゾット

●牡蠣の潮煮のパスタ
（牡蠣の潮煮のクリームパスタ）

●牡蠣の潮煮のシチュー

●牡蠣の潮煮のグラタン

●牡蠣の潮煮のカナッペ

●牡蠣の潮煮のコロッケ

●牡蠣の潮煮のスープ

●牡蠣の潮煮と牡蠣味噌のお鍋