“牡蠣の潮煮”のバゲットキッシュ
たっぷりの牡蠣の潮煮をバゲットに詰め込んだ、手軽に作れるキッシュです。
材料
- 牡蠣の潮煮 適量
- バゲット(20~25cm) 2本
- じゃがいも 1個
- マイタケ 1/2株
- ブロッコリー 1/3株
- 卵(全卵)、卵黄 各1個
- ベーコン 60g
- グリュイエールチーズ、塩、胡椒、油 各適量
作り方
- バゲットは上部を切り取り、中身をくり抜く
- マイタケは小房に、ベーコンは幅7mm角に切り、それぞれに薄く塩･胡椒を加えてさっと炒める
- じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさにし、ブロッコリーも小房に分け、それぞれ１％程度の塩水で茹でる(じゃがいもは粉ふきにする)
- 卵(全卵)と卵黄をボウルに入れ、チーズをすりおろして加えたあと、牛乳と生クリームを加える
- ４に薄く塩･胡椒を加えて味を調え、アパレイユを作る
- バゲットの中に、牡蠣の潮煮、２と３の具材、アパレイユを入れてお好みでチーズをかけ、200℃に予熱したオーブンで20分程焼く
ポイント
- ・ 5の工程では、具材にも味をつけていることや上からかけるチーズの量なども考慮し味付けをしてください。
- ・ 具材は下準備で加熱済みのため、オーブンで焼く際は火を通しすぎないようご注意ください。
- ・ 焼き加減の目安は、卵に竹串を刺してどろっとついてこないくらいです。(卵に火が入ると膨らむので、目視でもある程度分かります。)
▼レシピ投稿ありがとうございます！
https://www.instagram.com/p/CRaKyjPAFPj/ (@maro_mao_ 様)
▼今回使用した商品はこちら！
